Чем можно заменить крафт бумагу

Содержание
  1. Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке
  2. Варианты замены пергаментной бумаги
  3. Чем категорически нельзя заменять пергаментную бумагу
  4. Упаковочная бумага для подарков своими руками: 10 простых и эффектных идей + инструкции — Мастер-классы на BurdaStyle.ru
  5. 1. Бумага, раскрашенная штампами из картофеля
  6. 2. Бумага, раскрашенная штампами из фоама на липком ролике
  7. 3. Бумага, украшенная точками
  8. 4. Бумага, украшенная цветным скотчем
  9. 5. Бумага, украшенная строчками текста
  10. 6. Бумага, украшенная помпончиками
  11. 7. Упаковка, украшенная веточками хвои или лиственницы
  12. 8. Упаковка из крафт-бумаги, украшенная аппликацией
  13. 9. Упаковка, украшенная гирляндами из бумажных фонариков
  14. 10. Бумага, украшенная рисунками
  15. Как сделать домашнюю крафтовую бумагу?
  16. Как сделать отливную форму
  17. Как лучше организовать рабочее место
  18. Рецепты
  19. Новости в России и в мире — Newsland — информационно-дискуссионный портал. Новости, мнения, аналитика, публицистика
  20. Совет №1: калька вместо пергаментной бумаги
  21. Совет № 2: пергамент с силиконовым покрытием, бумага и коврики из силикона
  22. Совет № 3: Фольга, подпергамент, специальные формы
  23. Народные советы
  24. Что нельзя использовать для замены пергаментной бумаги
  25. Изготовление бумаги своими руками
  26. Что требуется для изготовления бумаги ручного черпания?
  27. Основное сырьё
  28. Добавки в композицию
  29. Процесс изготовления

Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке

Чем можно заменить крафт бумагу

Чем можно заменить пергаментную бумагу? Каждая уважающая себя хозяйка любит выпекать кулинарные шедевры в духовке.

Она балует свою семью вкусностями из чудо-печки. Блюда, приготовленные в духовом шкафу, вкусны и полезны – они сохраняют максимум полезных вкусовых качеств.

Приготовить истинно шедевральное блюдо в духовке получается не всегда. Нужно знать парочку секретов, которые используют в процессе. Одним из таких является пергаментная бумага. Это обязательный атрибут современной хозяйки.

Не составит никакого труда приобрести такую бумагу в магазине и использовать по назначению. Только порою случается так, что вспомогательного средства не оказалось в заначке. Как же поступить в таком случае?

Чем можно заменить пергаментную бумагу при выпекании? Пергаментная бумага имеет конкретную цель – не дать подгореть, пригореть и прилипнуть выпечке к противню. Это такой себе защитный барьер.

Кроме того, с ее использованием противень остается чистым и не требует тщательного ухода за собой. В кулинарной отрасли пергаментная бумага появилась не так давно. До этого прибегали к помощи разных подручных средств.

Сейчас поговорим о различных вариантах замены пергаментной бумаги. Также назовем ложные способы, которые только испортят выпечку.

Варианты замены пергаментной бумаги

1) Вариант номер один – не использовать никакого промежуточного атрибута. Не обязательно чем-то застилать противень.

Его можно смазать сливочным маслом илимаргарином. Такой вариант подойдет не для всякой выпечки.

Пироги, коржи, печенье, запеканки с такой масляной прослойкой на противне обретут насыщенный вкус. В дополнение маслу сверху посыпают панировочные сухари или манную крупу.

В очень крайних случаях можно использовать обычную муку. Только она имеет особенность подгорать.

Такой вариант (масло + сухари/манка) нежелателен для безе, пирожных и макарунов. Указанные изделия прилипнут к противню.

2) Вместо пергаментной бумаги можно использовать швейную кальку. Это специальная тонкая бумага для зарисовок. Она вполне оправдывает свое использование. Только обязательно надо брать качественную, поскольку существует немало подделок.

Поддельный вариант не только испортит кулинарный шедевр, но может и принести вред здоровью. Маленький недостаток кальки – ее тонкость. Слишком мокрая выпечка может разъесть бумагу.

3) Хорошим заменителем пергаментной бумаги является пакет от муки. Его делают из пищевой пергаментной бумаги, которая отменно подходит для выпекания. Возникли опасения перед применением такого атрибута?

На первый раз смажьте его сливочным маслом. Не лишним будет перестраховаться. Из подобной бумаги делают мешочки и пакетики для магазинной выпечки. Потому и их использование оправдано.

4) Существует специальная влаговпитывающая бумага. Она способна поглотить всю излишнюю влагу, не раскисает, не горит, не требует никакого смазывания, быстро нагревается.

Кроме всего этого, ее можно применять до пяти раз и даже хранить в ней готовое блюдо и подавать на стол.

5) Многие хозяйки в замен пергаментной бумаги берут обычный лист офисной формата А4. Перед использованием его хорошенько пропитывают растительным маслом или смазывают сливочным.

Предложенный вариант считается ошибочным. Поскольку выпечка все ровно пригорает. Вдобавок еще и присыхает к листу.

Если уж совсем нечем заменить пергаментную бумагу, то можно прибегнуть к указанному способу.

Только подходит он для быстрой выпечки. Результат совсем непредсказуем. Будьте готовы и к тому, что все содержимое противня отправится в мусорное ведро.

6) Помимо домашних подручных средств существуют и специализированные атрибуты для выпечки, как альтернатива пергаментной бумаге. Первенство здесь занимает силиконовый коврик. Такой вариант в некой степени даже и лучше бумаги.

Он тонкий, эластичный, жаростойкий. Кроме этого силиконовый коврик многоразового использования. Потратились один раз, а пользуетесь долгое время.

7) Сегодня все большей популярностью пользуется бумага с силиконовым покрытием. Она на порядок лучше пергаментной и ее можно использовать несколько раз (не больше восьми).

8) В качестве заменителя пергамента сгодится фольга. В таком случае надобно предельно контролировать процесс выпекания. Нередко выпечка на фольге подгорает. Потому постоянный контроль – переворачивание, смена положения – необходимы.

9) В весьма крайнем случае можно прибегнуть к помощи пакета для запекания. Этот вариант подходит ну совсем на худой конец.

Поскольку качество выпечки никак не контролируется и конечный результат не гарантирован. Единственное, что делает этот атрибут, не позволяет пригореть блюду.

Чем категорически нельзя заменять пергаментную бумагу

Существует ряд альтернатив пергаментной бумаги, которые категорически нельзя использовать:

1) Газета. Еще наши бабушки вооружались этим атрибутом во время выпекания. Хорошо его намазывали маслом и выстилали дно емкости. Запомните: использовать газету запрещено!

Это негигиенично и вредно для здоровья. Газета легко загорается, а буквы напечатаны чернилами, которые изготовлены из вредных веществ.

2) Лист бумаги. В чистом, не пропитанном маслом виде она воспламенится и приведет к несчастному случаю.

3) Полиэтиленовый пакет. Он плавится под воздействием температуры, воняет и выделяет токсичные вещества. Его использование опасно!

4) Растительное масло в чистом виде. Смазанный маслом противень будет гореть. Блюдо обретет несъедобный привкус и горелый аромат.

Вариаций предложено предостаточно. Выбирать вам. Помните главное: перед использованием любого из атрибутов испытайте его в демо-версии. Это позволит убедиться в безопасности и пригодности средства.

Вкусных вам кулинарных шедевров!

Источник: https://dobro.pw/chem-zamenit-pergamentnuyu-bumagu-pri-vypechke/

Упаковочная бумага для подарков своими руками: 10 простых и эффектных идей + инструкции — Мастер-классы на BurdaStyle.ru

Чем можно заменить крафт бумагу

eatsleepcuddle.com

Если перед праздниками запастись рулоном обычной крафт-бумаги (её можно купить в художественных или рукодельных магазинах совсем недорого), то вопрос с упаковкой подарков будет решён! А чтобы упакованные подарки выглядели особенно мило и душевно, бумагу можно украсить. В этой подборке — разные идеи украшения упаковочной бумаги и упаковки из неё.

eatsleepcuddle.com

1. Бумага, раскрашенная штампами из картофеля

Один из самых простых способов украсить бумагу — нанести на неё рисунок штампами.

И один из самых простых способов сделать штампы своими руками — вырезать их из клубней картофеля! Вам потребуется несколько картофелин, нож, краска, поролоновая подушечка с подставкой, в которую будет погружаться штамп, и сама бумага.

Каждый клубень разрежьте пополам и вырежьте на плоской стороне штампы нужной вам формы. Краску поместите на подушечку, погружайте в неё штампы и делайте рисунки по вашему вкусу.

Фото и источник: designsponge.com

2. Бумага, раскрашенная штампами из фоама на липком ролике

Таким способом можно украсить бумагу полосками повторяющихся паттернов, например, из ёлочек. Главную роль тут играет липкий ролик, который обычно используется для очистки одежды от шерсти и пыли. Также нужен фоамиран, ножницы или макетный нож, деревянная палочка, верёвка, подушечка для краски и краска, плюс сама бумага.

Вырежьте из фоама ёлочки, сделайте на них точки концом палочки, приклейте на ролик (так как ролик липкий, клей не потребуется) и добавьте верёвку, которая будет символизировать сугробы и холмы. На подушечку поместите краску. Покрутите ролик по подушечке, чтобы он весь оказался в краске, и затем переносите с его помощью рисунок на бумагу.

Приклеив ёлочки поменьше на крышку от пластиковой бутылки, можно получить штамп для украшения, например, открытки или конверта.

Фото и источник: handmadecharlotte.com

3. Бумага, украшенная точками

Наверное, это самый простой способ украшения бумаги. Роль штампа тут выполняет ластик на обратной стороне простого карандаша. Погружайте ластик в подушечку с краской и ставьте точки.

Фото и источник: thehousethatlarsbuilt.com

4. Бумага, украшенная цветным скотчем

Ещё один простой способ украсить обёрточную бумагу — цветной скотч. Возьмите несколько видов скотча, гармонично сочетающегося между собой, и приклеивайте скотч на бумагу. Можно сделать полоски, клеточки, снежинки, надписи, абстрактные рисунки…

Фото и источник: diyinspired.com, brit.co

5. Бумага, украшенная строчками текста

Эта идея только кажется сложной в реализации. Но на самом деле воплотить её несложно, и вовсе необязательно обладать для этого талантом каллиграфа. Хорошо, чтобы строчки — например, с новогодними поздравлениями и пожеланиями — были ровными.

Для этого бумагу перед работой лучше расчертить карандашом по линейке. Вторая составляющая успеха — фломастер или линер, который хорошо пишет. Не старайтесь выводить буквы — пишите, как вы обычно пишете, заполняя строчками всю поверхность бумаги: получится красиво.

Затем ластиком сотрите разметку.

Фото и источник: boxwoodavenue.com

6. Бумага, украшенная помпончиками

Ещё один простой и милый способ украшения бумаги — воспользоваться мини-помпончиками. Такие обычно можно купить в рукодельных магазинах. Сначала оберните подарок бумагой, а потом приклейте помпоны.

Фото и источник: thepapermama.com

7. Упаковка, украшенная веточками хвои или лиственницы

К упакованному подарку можно добавить небольшую живую ветку ели, пихты, сосны или лиственницы. Сначала оберните подарок бумагой, затем приклейте веточку, например, горячим клеем. Дополнительно можно сделать снег, побрызгав на упаковку белой краской с помощью щётки.

Фото и источник: apieceofrainbow.com

8. Упаковка из крафт-бумаги, украшенная аппликацией

Для такого украшения потребуются ненужные газеты или книжные страницы, маленькие бубенчики и снежинки. Вырежьте из страниц аппликации — например, ёлочки, приклейте на упакованный подарок, добавьте бубенчики и снежинки.

Фото и источник: thistlewoodfarms.com

9. Упаковка, украшенная гирляндами из бумажных фонариков

Обернув подарок простой крафт-бумагой, вместо тесьмы или ленточки используйте гирлянду из бумажных фонариков. Для неё приклейте на шнурок или толстую нитку фонарики из цветной бумаги.

Фото и источник: boxwoodavenue.com

10. Бумага, украшенная рисунками

Если вы любите рисовать, то бумагу можно украсить рисунками — как тематическими, например, звёздами, шариками или огоньками, так и абстрактными — полосками, штрихами и так далее.

geschenke-basteln.ml, foxandhazel.com, bangonstyleblog.com

Источник: https://burdastyle.ru/master-klassy/decor/upakovochnaya-bumaga-dlya-podarkov-svoimi-rukami-10-prostyh-i-effektnyh-idej-instrukcii_22551/

Как сделать домашнюю крафтовую бумагу?

Чем можно заменить крафт бумагу

Работа с бумагой приобретает дополнительную ценность и удовольствие, если использовать собственноручно сделанную или переработанную бумагу. Мы расскажем о простом способе изготовления бумаги, в котором используются недорогие и легко доступные материалы и даже остатки ингредиентов от других работ.

Сделать собственную бумагу не трудно! Но для этого нужно сделать несколько подготовительных этапов по созданию инструментов. Сделав их один раз, вы сможете использовать их повторно.

Для рамы и декели:

  • 2 деревянные рамки или 2 обруча для вышивки
  • Файбергласс (синтетическая ткань с крупным плетением, продается в хозяйственных и строительных магазинах)
  • Степлер или степлер пистолет
  • Молоток и гвозди

Для изготовления бумаги:

  • Использованная бумага
  • Блендер
  • Теплая вода
  • Листы войлока
  • Большой плоский лоток
  • Губки
  • Газета
  • Большой пластиковые таз.  Они должны быть достаточно глубоким, чтобы было удобно погружать рамку в бумажную смесь.
  • Лента с липучкой (по желанию, но с ней удобней работать)

Как сделать отливную форму

Начинаем, и сразу вопрос — а что вообще такое отливная форма? Она состоит из рамы с сеткой и декели  (иногда всю конструкцию называют формой верже).

Этот инструмент является формой для отлива бумаги (ведь мы доведем ее до жидкого состояния), а ее размер будет определять, насколько велик будет полученный лист бумаги. Для рамы и декели можно купить две простые деревянные рамы без скосов.

Желательно использовать цельную деревянную раму без окраски и ламинации, иначе она начнет отслаиваться и трескаться от воздействия воды.

Чтобы правильно сделать декель и раму с сеткой для начала:

  • Снимите упаковку, стекло и картонную основу от купленной картинной рамы. Отрежьте кусок файбергласса. Он должен быть на 1-2 сантиметра меньше рамы с каждой стороны.
  • С помощью степлера или степлера пистолета (обычный степлер будет работать только с мягкой древесиной) закрепите файбергласс на одну из рам. Убедитесь, что экран натянут плотно по всем сторонам. Скобы лучше крепить близко к внутренним краям рамы, чтобы сетка не провисала в середине.
  • Если используете не цельную, а клеенную раму — стоит дополнительно укрепить проклеенные края. Иначе они могут расклеится от воздействия воды!
  • Вторую раму стоит так же укрепить, но не крепить к ней файбергласс. Она станет декелью.

Как лучше организовать рабочее место

Вы вряд ли будете делать только один лист, верно? Поэтому для быстрой работы желательно грамотно организовать рабочее пространство. У него будет целых четыре рабочих зоны для разных инструментов и этапов работы.

Зона 1. Блендер.  На этом этапе нам понадобится теплая вода и блендер для получения бумажной смеси.

Зона 2. Глубокий тазик. Тут мы будем погружать нашу раму в бумажную смесь.

Зона 3. Плоский лоток. На нем будем разделять раму и декель и сушить лист бумаги.

Зона 4. Газеты для досушки. Тут бумага будет сохнуть в течении нескольких часов.

Если все разместили и подготовили — вы готовы начать производство!

Начинаем делать простую бумагу

Для начала нам понадобится 8-10 листов использованной белой бумаги и теплая вода.

Шаг первый. Разорвите или порежьте на мелкие куски бумагу

Шаг второй.  Положите обрывки бумаги в блендер.

Шаг третий. Заполните блендер теплой водой на 3-4 см выше обрывков.

Шаг четвертый. Закройте блендер и плотно удерживайте крышку, и в режиме пульсации или дробления льда прокрутите бумагу несколько раз. Смесь может прыгать вначале, так что будьте готовы и держите крышку плотно. После нескольких пульсаций нужно смешивать бумажную массу в течение 30 секунд. Теперь у вас есть смесь для создании собственной бумаги неповторимой фактуры!

Шаг пятый. Возьмите глубокий тазик,  налейте смесь из блендера и аккуратно размешайте.

Шаг шестой. Возьмите первую рамку (с сеткой),  положите сеткой вверх. Под нее положите ленты липучки. Положите декель (раму без сетки) поверх первой рамы и оберните вокруг них липучки. В качестве альтернативы вы просто можете держать рамку и декель вместе.

Шаг седьмой. Полностью погрузите всю конструкцию в таз с бумажной смесью. Слегка встряхните раму и расшевелите смесь. Ваша цель —  получить на сетке слой “мякоти”. Слишком толстый слой будет покрыт неровностями, слишком тонкий будет сложно отделить на следующих этапах. Найти идеальную толщину слоя можно только после пары попыток, так что не расстраивайтесь неудачным первым листам!

Шаг восьмой.  Как только у вас получился ровный слой смеси на сетке, выньте отливную форму  (держа ее горизонтально и ровно!) и переложите в лоток с войлоком.

Шаг девятый. Держа форму ровно над листом с войлоком, осторожно удалите липучки. Уберите декель, оставив раму с сеткой на листе войлока.

Шаг десятый. Положите другой кусок войлока поверх влажного бумажного листа. Теперь аккуратно переверните раму с сеткой и бумагу на лотке. Используйте губку, чтобы впитать часть воды из бумаги через сетку. Не забывайте выжимать воду из губки.

Шаг одиннадцатый. Теперь очень аккуратно снимите раму с сеткой. Чем тоньше бумага, тем более плотно она  будет держаться за сетку! Если лист прилипает, положите рамку вниз и попробуйте смочить проблемные участки водой с помощью губки.

Шаг двенадцатый. Ваш лист мокрой бумаги теперь должен лежать на листе войлока.

Шаг тринадцатый. Очень осторожно переверните кусок войлока с листом бумаги на кусок газеты. Теперь влажная бумага будет лежать под слоем войлока на газете.

 Аккуратно поднимите один край войлока и удалить его со всего листа. Если бумага прилипает к войлоку это означает, что вы не удалили достаточное количество воды.

Возьмите губку и промокните проблемные места через войлок, чтобы впитать лишнюю воду, и повторите попытку.

Шаг четырнадцатый. Пусть бумага сохнет  в течение 6-8 часов. В качестве альтернативы можно попробовать гладить бумагу утюгом, прокладывая ткань сверху!

Весь процесс требует наработки навыка! Поэтому обратите внимание на наши советы:

  • Ваши первые листы бумаги, вероятно, будет очень толстыми, но после нескольких попыток вы найдете оптимальную толщину смеси на шаге семь.
  • С другой стороны, не стремитесь делать листы очень тонкими. Их труднее отделять от войлока на шаге тринадцать. Кроме того, даже после просушки тонкая бумага сильно рвется.
  • Если вы делаете бумагу вместе с детьми, то сложные этапы лучше делать взрослым (особенно нанесение смеси на сетку и отделение от нее).
  • Просушенный лист будет светлее, чем цвет бумажной смеси. Поэтому не расстраивайтесь, глядя на серую массу целлюлозы.
  • Чтобы распрямить высушенный лист бумаги, используйте утюг в режиме глажки хлопка с небольшим количеством пара, но будьте осторожны! Бумага может получится слишком влажной или подгорит, если ее гладить слишком долго. И ни в коем случае не гладьте  бумагу с пластиковым конфетти или блеском!
  • Не используйте цветную бумагу разных цветов для создания смеси! Если вы используете несколько цветов бумаги, то в итоге получите серые листы.
  • После многократных повторений, сетка на раме может начать провисать. Удалите несколько скрепок, и перетяните сетку.

Теперь вы умеете делать простую белую бумагу, обладающую уникальной тактильной структурой! Но самое интересное — это разные возможности для украшения бумаги. Для этого можно вмешать в бумажную смесь:

  • Цветы и лепестки
  • Блестки
  • Обрывки цветной бумаги или конфети (лист получится серым, но крупные куски цветной бумаги дадут интересный эффект)
  • Макулатуру
  • Красители

Рецепты

Бумага с травами и цветками

Она не только яркая, но и безумно ароматная. В смесь можно добавить цветы фенхеля, ноготки, розмарин, орегано, мяту, базилик и другие ароматные травы и небольшие яркие цветы. На одну чашу блендера достаточно добавить стакан трав. Не забудьте разделить цветки на лепестки и мелко порвать листья, удаляя крупные стебли.

Блестки

Не хотите придать вашей бумаге эко-стиль? Добавьте ¼ стакана блесток или пластиковых конфети. В этом случае не сушите бумагу утюгом!

Бумажное конфети

Если у вас есть обрывки цветной бумаги или остатки бумажного конфети, можно вмешать их в смесь. В этом случае не забывайте:

  1. либо один из цветов должен превалировать (составлять 70-80% от добавляемой в смесь массы). Тогда он окрасит бумагу в более легкий оттенок, а остальные кусочки дадут яркие мелкие пятна.
  2. Либо вмешивайте крупные кусочки бумаги, чтобы получить серый цвет листа с большими цветными вкраплениями.

В первом случае добавлять основной цвет надо в блендер, а во втором вмешивать кусочки уже в тазике с бумажной массой.

Цветные кусочки бумаги

Большие обрывки цветной бумаги можно вмешать в смесь, а потом дополнительно выложить на раму при ее раскрытии. Это сохранит белый цвет листа, но увеличит толщину листа.

Красители

Подкрашивать бумагу нужно на этапе смешивания в блендере. Для получения желаемого оттенка придется сделать несколько пробных листов с разной концентрацией.

Теперь вы знаете, как сделать собственную бумагу! Ее можно использовать при создании своих блокнотов, в скрапбукинге, при создании бумажных ламп или как паспарту для картин!

Оригинальная статья http://babbledabbledo.com/science-art-design-for-kids-how-to-make-paper/

Источник: https://crafticablogblog.wordpress.com/2016/04/12/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8E%D1%8E-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%84%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%83%D1%8E-%D0%B1%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%B3/

Новости в России и в мире — Newsland — информационно-дискуссионный портал. Новости, мнения, аналитика, публицистика

Чем можно заменить крафт бумагу

Заявка на добавление в друзья

 Пергаментная бумага – плотная, с гладкой поверхностью бумага, специально предназначенная для использования во время приготовления выпечки, а также для упаковки продуктов.

К ее достоинствам относятся:

  • высокая влаго- и жиростойкость;
  • выдерживает t° в 230° C в течение длительного времени.

Использование во время выпекания пергаментной бумаги не позволяет прилипать тесту ко дну и стенкам противня, а также дает возможность раскатать сверх тонкие пласты песочного и слоеного теста, проложив между двумя пергаментными листами и перенести их прямо на противень. Чем можно заменить пергаментную бумагу при выпечке, подскажут советы опытных кулинаров.

Совет №1: калька вместо пергаментной бумаги

Одним из самых старых и доступных способов замены пергаментной бумаги является применение кальки – тонкой прозрачной бумаги, используемой в черчении, а также для создания выкроек при пошиве одежды. Ее можно купить в обычно канцелярском магазине.

Совет! Поскольку калька является довольно тонким материалом, ее перед применением следует хорошо смазать жиром, лучше с двух сторон

Использовать вместо пергаментных листов кальку можно при выпечке изделий с высоким содержанием жира:

  • булочек, пирогов из дрожжевого теста
  • печенья из песочного теста
  • чизкейков, основа которых состоит из промасленных крошек и тирамису

Внимание! Калька, несмотря на свою популярность, не может выступать в процессе выпечки полноценной заменой пергаментной бумаги, так, как обладает некоторыми недостатками:

  • приклеивается ко дну и бокам выпекаемых изделий;
  • из-за продолжительного воздействия температуры более 200° она темнее, трескается, перегорая, рассыпается.

Совет № 2: пергамент с силиконовым покрытием, бумага и коврики из силикона

Пергамент с силиконовым покрытием является одним из современных видов подложек для выпечки. Он обладает целым рядом достоинств:

  1. Возможность многоразового использования — до 8 раз.
  2. Высокая жаростойкость, выдерживая температуру до 300° C.
  3. Предотвращает прилипание теста к формам и противням.
  4. Предохраняет тесто от пересушивания, сохраняя естественную влагу в выпечке.
  5. Не требует смазки жиром.

Внимание! Кроме выпечки он применяется:

  • для приготовления на пару блюд и отдельных продуктов 
  • для варки овощей, рыбы, мясных фрикаделек
  • для запекания рыбы и мяса
  • для жарки морепродуктов, птицы, яиц
  • для создания десертов
  • для послойного перекладывания листового теста и других продуктов перед заморозкой
  • для использования вместо посуды при разогреве блюд и выпечки в микроволновке

Силиконовая бумага обладает более толстым покрытием, и соответственно рассчитана на большее количество применений.

Антипригарными свойствами также обладают силиконовые коврики, которыми застилают дно противней. Они не только защищают выпечку от прилипания, но и предохраняют противни от загрязнения. С их помощью можно:

  • замораживать различные продукты;
  • раскатывать тесто;
  • выпекать.

Внимание! Многие силиконовые коврики имеют специальную разметку, позволяющую нарезать тесто на полоски нужной ширины. Делать это можно только если коврик негорячий.

Совет № 3: Фольга, подпергамент, специальные формы

Обычно, фольга используется для запекания овощей, мяса и рыбы, но если необходимо, то ее можно использовать и в качестве замены пергаментной бумаги для запекания. Для этого ее следует смазать маслом. Выпечка на фольге иногда может подгорать, поскольку способствует повышению температуры выпечки.

Одной из разновидностей пергамента является подпергамент. Этот вид специальной бумаги, используемой в кондитерском производстве, предназначен для выпечки при невысоких температурах – 100 — 170° C. Подпергамент способен удерживать жир, но не удерживает влагу. К его достоинствам относится высокая экологическая безопасность.

Использование специальных силиконовых формы для выпечки позволяет выпекать без применения пергаментной бумаги.

Их плюсы:

  1. Не требуют смазывания жиром.
  2. Тесто к таким формам не прилипает.
  3. Готовая выпечка легко вынимается.
  4. Они выдерживают температурный режим до 250° C.
  5. Экологически безопасны и легко моются.

Особенности использования силиконовых форм:

  • их нужно установить на жесткую поверхность перед наполнением теста;
  • наполнять следует только на 1/3 объема формы;
  • вынимать из духовки вместе с противнем.

Использование бумажных форм также позволяет обойтись без пергаментной бумаги при выпечке:

  • кексов;
  • маффинов;
  • капкейков;
  • пасхальных куличей.

Бумажные формы также служат дополнительным украшением выпечки и обеспечивает высокую гигиеничность изделий.

Народные советы

Выпечка не подгорит и не пристанет ко дну и стенкам формы:

  1. Если ее смазать сливочным маслом и посыпать тонким слоем муки, манки, панировочных сухарей или хлебных крошек.
  2. Если застелить дно противня рукавом для запекания.
  3. Если на дно формы положить бумагу для факсов.
  4. Если как подложку использовать самую обыкновенную писчую бумагу формата А4, пропитанную маргарином, растительным или сливочным маслом, смальцем. Для этой цели также используют чистые тетрадные листы или чистую типографскую бумагу.
  5. Если дно противня выстелить бумажными обертками от сливочного масла (не фольгированными).
  6. Если дно противня покрыть разрезанным пакетом из-под муки (обычно пакет от муки делается из пергаментной бумаги светло-коричневого цвета).
  7. Обойтись без пергаментной бумаги можно, если использовать для выпечки смазанную маслом форму имеющую тефлоновое покрытие.

Что нельзя использовать для замены пергаментной бумаги

  1. В качестве замены пергаментной бумаги нельзя использовать газеты, поскольку они легко загораются, а также являются источником токсических веществ, содержащихся в типографской краске.
  2. Исписанную бумагу.
  3. Не промасленную писчую бумагу.
  4. Полиэтилен, поскольку он плавится под воздействием высоких температур.

Подручные средства всегда придут на выручку если на кухне закончилась пергаментная бумага для выпечки, позволив порадовать близких вкусной домашней выпечкой.

Источник:dom-eda.com

Источник: https://newsland.com/community/7300/content/chem-zamenit-pergamentnuiu-bumagu-pri-vypechke-poleznye-sovety/6465117

Изготовление бумаги своими руками

Чем можно заменить крафт бумагу

Изоб­ре­те­ние бума­ги и мно­го­чис­лен­ные спо­со­бы её исполь­зо­ва­ния опре­де­ли­ли пути раз­ви­тия циви­ли­за­ции [Из кни­ги Иэн Сэк­с­ом “Бума­га”]

Мы дав­но хоте­ли напи­сать о том, как сво­и­ми рука­ми, дома, сде­лать лист бума­ги для пись­ма, рисо­ва­ния или для поде­лок. В этом году внуч­ки пода­ри­ли мне на день рож­де­нья заме­ча­тель­ные подел­ки из бума­ги, кото­рую они изго­то­ви­ли дома. А до это­го они зна­ко­ми­лись с про­из­вод­ством бума­ги в музее.

Так что речь пой­дёт об изго­тов­ле­нии бума­ги сво­и­ми рука­ми в домаш­них усло­ви­ях. Эту бума­гу назы­ва­ют ещё “бума­гой руч­но­го чер­па­ния”.

Бума­га толь­ко в девят­на­дца­том веке ста­ла про­из­во­дить­ся с помо­щью машин в виде длин­но­го полот­на, нама­ты­ва­е­мо­го в рулон. А до изоб­ре­те­ния бума­го­де­ла­тель­ной маши­ны бума­гу дела­ли вруч­ную, каж­дый лист по отдель­но­сти. Руч­ной отлив до сих пор рас­про­стра­нён в ряде ази­ат­ских и лати­но­аме­ри­кан­ских стран.

При мно­гих совре­мен­ных про­мыш­лен­ных пред­при­я­ти­ях, напри­мер, на бумаж­ной фаб­ри­ке в ита­льян­ском Фаб­ри­а­но , сохра­ни­лись участ­ки руч­но­го отли­ва бума­ги.

 Руч­ной отлив демон­стри­ру­ет­ся в ряде музеев бумаж­но­го про­из­вод­ства, а в неко­то­рых из них, посе­ти­те­лям предо­став­ля­ют воз­мож­ность самим сде­лать бума­гу, а ино­гда и сде­лать из неё блок­но­тик или что-то напе­ча­тать на ней.

Хоро­шее осна­ще­ние име­ют участки/лаборатории по изго­тов­ле­нию отли­вок в уни­вер­си­те­тах, инсти­ту­тах лесо­тех­ни­че­ско­го про­фи­ля, гото­вя­щих спе­ци­а­ли­стов — бумаж­ни­ков, иссле­до­ва­тель­ские лабо­ра­то­рии и лабо­ра­то­рии отде­лов тех­ни­че­ско­го кон­тро­ля на цел­лю­лоз­но-бумаж­ных пред­при­я­ти­ях. 

Совре­мен­ная мастер­ская руч­но­го отли­ва — про­из­вод­ства бума­ги руч­ным чер­па­ни­ем

Изго­тов­ле­ние бума­ги сво­и­ми рука­ми может быть инте­рес­ным заня­ти­ем как для взрос­лых так и для детей. Это может быть инте­рес­но и позна­ва­тель­но в каче­стве заня­тия в дет­ском саду или в шко­ле.

Изго­тов­ле­ние бума­ги помо­жет при­от­крыть загад­ку полу­че­ния это­го, встре­ча­ю­ще­го­ся в нашей жиз­ни на каж­дом шагу мате­ри­а­ла.

Будет спо­соб­ство­вать пони­ма­нию детьми и тех­но­ло­ги­че­ских основ изго­тов­ле­ния бума­ги и важ­но­сти орга­ни­за­ции реге­не­ра­ции бума­ги после её исполь­зо­ва­ния.

Из бума­ги, изго­тов­лен­ной сво­и­ми рука­ми мож­но сде­лать ори­ги­наль­ную, ими­д­же­вую бума­гу для поздрав­ле­ний, визи­ток, кон­вер­тов, писем и т.д.

Что требуется для изготовления бумаги ручного черпания?

Пока­за­ны эта­пы “мок­рой” ста­дии изго­тов­ле­ния бума­ги: отлив бумаж­ной мас­сы на сет­ке; пере­нос с сет­ки на тка­не­вую несу­щую поверх­ность; и влаж­ный лист на тка­не­вой поверх­но­сти

Из чего делать бума­гу?

Основное сырьё

  • Для изго­тов­ле­ния чистой, лег­ко окра­ши­ва­е­мой бума­ги хоро­шо под­хо­дят обыч­ные быто­вые бумаж­ные сал­фет­ки. Такую бума­гу мож­но отне­сти к чисто­цел­лю­лоз­ной по ком­по­зи­ции.
  • Вполне под­хо­дят ста­рые газе­ты, реклам­ные листов­ки или любая печат­ная про­дук­ция на газет­ной бума­ге. Эта бума­га – иллю­стра­ция пере­ра­бот­ки маку­ла­ту­ры.
  • Не при­год­на для изго­тов­ле­ния: мело­ван­ная бума­га, на такой бума­ге выпус­ка­ют­ся жур­на­лы мод, реклам­ные жур­на­лы, обёр­точ­ная бума­га, бума­га с покры­ти­я­ми, напри­мер, фото­бу­ма­га.

    Такая бума­га пло­хо сма­чи­ва­ет­ся водой и труд­но рас­па­да­ет­ся на состав­ля­ю­щие её волок­на.

  • Из бума­ги пред­ва­ри­тель­но надо уда­лить скреп­ки, пласт­мас­со­вые вклю­че­ния, эти­кет­ки, кус­ки клея.

Добавки в композицию

  • Белый вин­ный уксус для обес­цве­чи­ва­ния неко­то­рых вклю­че­ний, содер­жа­щих­ся в бума­ге (это не обя­за­тель­но).
  • Кра­си­те­ли. Может быть исполь­зо­ван пище­вой кра­си­тель или пиг­мен­ты, в том чис­ле в виде водо­рас­тво­ри­мых гуа­ше­вых кра­сок.

    Сме­ши­вать цве­та сле­ду­ет осто­рож­но. Мож­но лег­ко полу­чить некра­си­вый гряз­но-корич­не­вый цвет. При исполь­зо­ва­нии цвет­ных сал­фе­ток мож­но обой­тись без добав­ле­ния кра­си­те­лей. Цвет бума­ги будет зави­сеть цве­та исход­ных сал­фе­ток и соот­но­ше­ния цвет­ных состав­ля­ю­щих ком­по­зи­ции.

  • В про­дол­же­нии при­да­ния бума­ге деко­ра­тив­но­сти мож­но попро­бо­вать исполь­зо­ва­ние мел­ких кусоч­ков цвет­ной бума­ги, отрез­ков нитей или окра­шен­ных воло­кон, блё­сток, мине­раль­ных пиг­мен­тов.
  • Мно­гие вклю­че­ния луч­ше вво­дить в уже при­го­тов­лен­ную волок­ни­стую мас­су, кото­рая не будет под­вер­гать­ся интен­сив­но­му меха­ни­че­ско­му воз­дей­ствию.
  • Рас­ти­тель­ные добав­ки: семене, лепест­ки цве­тов, тра­вин­ки, опил­ки.

    Такие добав­ки поз­во­ля­ют полу­чить инте­рес­ные эффек­ты для деко­ра­тив­ной бума­ги, пред­на­зна­чен­ной для празд­нич­ной упа­ков­ки, поздрав­ле­ний и т. д.

Процесс изготовления

После­до­ва­тель­ность опе­ра­ций:

1.Измель­че­ние бумаж­но­го сырья. Запе­ча­тан­ную бума­гу (маку­ла­ту­ру) или сал­фет­ки нуж­но разо­рвать на кусоч­ки вели­чи­ной 3–5 см.

Мож­но вос­поль­зо­вать­ся и шре­де­ром, но шири­на поло­сок жела­тель­на более 5 мм.

Это свя­за­но с тем, что под­го­тов­ку воло­кон к изго­тов­ле­нию бума­ги нуж­но про­ве­сти в усло­ви­ях мак­си­маль­но­го сохра­не­ния их дли­ны для сохра­не­ния меха­ни­че­ской проч­но­сти бума­ги.

2. Зама­чи­ва­ние . Сухие кусоч­ки бума­ги зали­ва­ют тёп­лой водой и выдер­жи­ва­ют 1–4 часа для намо­ка­ния и набу­ха­ния воло­кон. Если волок­на набух­нут не доста­точ­но, то при после­ду­ю­щем меха­ни­че­ском измель­че­нии могут воз­ник­нуть труд­но­сти с даль­ней­шим измель­че­ни­ем кусоч­ков бума­ги.

3.Роспуск замо­чен­но­го сырья (бумаж­ни­ки гово­рят, рас­пу­стить) на доста­точ­но мел­кие эле­мен­ты. С этой зада­чей хоро­шо справ­ля­ет­ся быто­вой блен­дер.

Полу­чен­ная мас­са может быть исполь­зо­ва­на для изго­тов­ле­ния (отли­ва) листов бума­ги или для вве­де­ния доба­вок (смот­ри­те раз­дел “добав­ки в ком­по­зи­цию”).

Часть вклю­че­ний, кото­рые не обла­да­ют устой­чи­во­стью к меха­ни­че­ским воз­дей­стви­ям, сле­ду­ет вво­дить в бума­гу позд­нее, после того, как лист будет сфор­ми­ро­ван (отлит), перед суш­кой.

4. Отлив листов. Отли­ва­е­мые вруч­ную листы бумаж­ни­ки назы­ва­ют отлив­ка­ми. Для отли­ва бумаж­ная мас­са долж­на быть доста­точ­но раз­бав­ле­на и хоро­шо пере­ме­ша­на до полу­че­ния одно­род­ной сус­пен­зии.

Мень­шая кон­цен­тра­ция (1–2% сухо­го) спо­соб­ству­ет полу­че­нию более рав­но­мер­но­го листа. Перед отли­вом для уве­ли­че­ния проч­но­сти и повы­ше­ния жёст­ко­сти листа в мас­су мож­но доба­вить при пере­ме­ши­ва­нии 2–3% сва­рен­но­го крах­маль­но­го клей­сте­ра.

Для тони­ро­ва­ния или окра­ши­ва­ния доба­вить кра­си­те­ли. Для полу­че­ния деко­ра­тив­ных эффек­тов вве­сти дру­гие добав­ки.

Для отли­ва необ­хо­ди­ма сет­ка.

Воз­мож­но два исто­ри­че­ски сло­жив­ше­го­ся спо­со­ба отли­ва листов бума­ги на сет­ке: с помо­щью “пла­ва­ю­ще­го сита” и “чер­па­ю­ще­го сита”.

В пер­вом слу­чае в раз­ве­дён­ную одно­род­ную бумаж­ную мас­су сет­ка вво­дит­ся сбо­ку зачер­пы­ва­ю­щим дви­же­ни­ем и под­ни­ма­ет­ся с мас­сой для сте­ка­ния воды.

Во вто­ром, рас­чёт­ное коли­че­ство одно­род­ной мас­сы (в зави­си­мо­сти от полу­че­ния жела­е­мой тол­щи­ны бума­ги) вли­ва­ет­ся пря­мо на сет­ку и рас­пре­де­ля­ет­ся по её пло­ща­ди.

Мож­но поль­зо­вать­ся одной сет­кой, натя­ну­той на рам­ку, но удоб­нее рабо­тать с дву­мя рам­ка­ми, одной рам­кой с сет­кой и вто­рой без сет­ки, кото­рая назы­ва­ет­ся деке­лем. Декель (рам­ка без сет­ки мень­ше­го раз­ме­ра) слу­жит для фор­ми­ро­ва­ния кром­ки листов.

Он накла­ды­ва­ет­ся свер­ху на рам­ку с сет­кой со сто­ро­ны сет­ки, после выли­ва­ния на сет­ку мас­сы или после зачер­пы­ва­ния мас­сы, сни­ма­ет­ся после того как основ­ная вода сте­чёт и влаж­ная отлив­ка оста­нет­ся на сет­ке. В этом слу­чае отлив­ку лег­че укры­вать съём­ной тка­нью или укла­ды­вать отлив­ку с сет­кой на ткань.

На рисун­ке свер­ху стрел­кой пока­за­на рам­ка на поверх­но­сти кото­рой натя­ну­та сет­ка.

Мож­но исполь­зо­вать сита, кото­рые най­дут­ся на кухне. Тут важ­но, если хотим полу­чить листы, а не объ­ём­ную мас­су для поде­лок, что­бы сито силь­но не про­ги­ба­лось, выдер­жи­ва­ло плос­кост­ное состо­я­ние.

5. Отжим отлив­ки на сет­ке и съём влаж­но­го листа с сет­ки. Влаж­ная отлив­ка тре­бу­ет осто­рож­но­го обра­ще­ния. Сни­ма­ет­ся она с помо­щью хоро­шо впи­ты­ва­ю­щей тка­ни.

Чем более влаж­ная отлив­ка на сет­ке, тем боль­ше воды долж­на впи­тать съём­ная ткань. Для уда­ле­ния воды полез­на и плот­ная плос­кая губ­ка, кото­рой мож­но осто­рож­но надав­ли­вая на сет­ку, облег­чить уда­ле­ние воды из отлив­ки.

Впи­ты­вая воду, ткань сила­ми поверх­ност­но­го натя­же­ния воды удер­жи­ва­ет отлив­ку, пере­тя­ги­вая её с сет­ки.

На рисун­ке сня­тая с сет­ки отлив­ка. Для того, что­бы отде­лить отлив­ку от сет­ки воз­мож­но, нуж­но будет пере­вер­нуть сет­ку при­ём­ной тка­нью наверх и, сни­мая ткань вме­сте с бума­гой, как бы нама­ты­вать её на при­го­тов­лен­ную цилин­дри­че­скую скал­ку.

Воз­мо­жен вари­ант суш­ки влаж­ной отлив­ки вме­сте с сет­кой без съё­ма с сет­ки. В этом слу­чае на бума­ге хоро­шо вос­про­из­ве­дёт­ся струк­ту­ра сет­ки.

Но бума­га при этом полу­ча­ет­ся менее плот­ной, что, впро­чем не все­гда явля­ет­ся недо­стат­ком.

Кро­ме того, если сушить отлив­ку на сет­ке не до конеч­ной влаж­но­сти, а снять с сет­ки влаж­ной и досу­шить под дав­ле­ни­ем, зажи­мая её меж­ду дву­мя ров­ны­ми поверх­но­стя­ми, то плот­ность её уве­ли­чит­ся и глад­кость тоже.

6. Прес­со­ва­ние. После съё­ма с сет­ки, отлив­ку для при­да­ния её фор­ме боль­шей устой­чи­во­сти, нуж­но под­верг­нуть прес­со­ва­нию.

Для это­го её свер­ху и сни­зу про­кла­ды­ва­ют листа­ми рисо­валь­ной или чер­тёж­ной бума­ги (исполь­зу­ют­ся мно­го­крат­но после суш­ки) и надав­ли­ва­ют, при отсут­ствии прес­са, дере­вян­ным брус­ком.

Прес­со­ва­ние про­дол­жа­ет уда­ле­ние вла­ги из отлив­ки.

7. Суш­ка. Суш­ку, как отме­ча­лось, мож­но начать не сни­мая отлив­ку с сет­ки. Мож­но сушить отлив­ки на воз­ду­хе. В этом слу­чае слож­нее сохра­нить их плос­кост­ност­ное состо­я­ние. Луч­ше сушить после прес­со­ва­ния.

Мож­но сушить на горя­чей поверх­но­сти (или горя­чей поверх­но­стью) вме­сте с тка­нью или без неё. В домаш­них усло­ви­ях про­ще все­го вос­поль­зо­вать­ся утю­гом. Отлив­ку луч­ше сушить через ткань или бума­гу.

После суш­ки отлив­ки жела­тель­но откон­ди­ци­о­ни­ро­вать — при­ве­сти их влаж­ность в рав­но­ве­сие с влаж­но­стью окру­жа­ю­щей сре­ды.

8. Обра­бот­ка. После суш­ки бума­га может ещё обра­ба­ты­вать­ся раз­лич­ным обра­зом (эта ста­дия совсем не обя­за­тель­на).

  • Поверх­ност­ная обра­бот­ка для сни­же­ния впи­ты­ва­ния, уве­ли­че­ния проч­но­сти поверх­но­сти, в целом повы­ше­ния проч­но­сти бума­ги. Обра­бот­ка про­из­во­дит­ся крах­маль­ны­ми, поли­ви­нил­спир­то­вы­ми, жела­ти­но­вы­ми и дру­ги­ми сус­пен­зи­я­ми. В домаш­них усло­ви­ях поверх­ност­ную обра­бот­ку про­во­дить не про­сто. Про­ще упроч­ня­ю­щие добав­ки вво­дить в бумаж­ную мас­су до полу­че­ния отли­вок.
  • Меха­ни­че­ская обра­бот­ка. Воз­мож­но повы­ше­ние глад­ко­сти бума­ги поме­ще­ни­ем листов бума­ги с влаж­но­стью 5–7% в глян­це­ва­тель или выгла­жи­ва­ние утю­гом.

Инте­рес­ные резуль­та­ты даёт тис­не­ние дере­вян­ны­ми или метал­ли­че­ски­ми штам­па­ми с полу­че­ни­ем рельеф­но­го тис­не­ния или полу­че­ни­ем ими­та­ции водя­ных зна­ков при рас­смат­ри­ва­нии бума­ги на про­свет.

  • Отме­тим воз­мож­ность изго­тов­ле­ния двух­слой­ной бума­ги. Отли­вая после­до­ва­тель­но два слоя раз­но­го цве­та и накла­ды­вая их один на дру­гой. Слои сов­ме­щать луч­ше не до кон­ца высу­шин­ны­ми и высу­ши­вать окон­ча­тель­но после сов­ме­ще­ния.
  • Инте­рес­ные деко­ра­тив­ные воз­мож­но­сти даёт изго­тов­ле­ние бума­ги с водя­ным зна­ком, види­мым на про­свет, или в отра­жён­ном све­те. Для полу­че­ния водя­но­го зна­ка на сет­ку для отли­ва бума­ги (на эта­пе 4) нуж­но поме­стить (по воз­мож­но­сти при­кре­пив к сет­ке) эле­мен­ты или водо­не­про­ни­ца­е­мые (напри­мер из мед­ной или сталь­ной про­во­ло­ки), или менее про­ни­ца­е­мые, чем сет­ка (из более плот­ных сеток, напри­мер).

Вид на про­свет свет­ло­го, фили­гран­но­го водя­но­го зна­ка, полу­чен­но­го закреп­ле­ни­ем на сет­ке для отли­ва про­во­лоч­но­го изоб­ра­же­ния

В наших постах мы писа­ли об исто­рии бумаж­но­го про­из­вод­ства и его пер­спек­ти­вах.

В интер­не­те не мало инфор­ма­ции о том, как сде­лать бума­гу само­му. Есть ряд под­хо­дя­щих сай­тов:

Источник: https://www.vseobumage.ru/1533/izgotovlenie-bumagi-doma/

Слесарю
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: